在福建省，有多所大学提供专科教育。以下是一些提供专科教育的大学名单：

福州职业技术学院

福建卫生职业技术学院

福建生物工程职业技术学院

福建艺术职业学院

福州黎明职业技术学院

福州科技职业技术学院

福州英华职业学院

福建农业职业技术学院

福建船政交通职业学院

福州软件职业技术学院

福州墨尔本理工职业学院

闽江师范高等专科学校

福建华南女子职业学院

福建幼儿师范高等专科学校

福建体育职业学院

福建信息职业技术学院

厦门海洋职业技术学院

泉州信息工程学院

泉州职业技术大学

泉州轻工职业学院

漳州科技学院

武夷山职业学院

福建林业职业技术学院

福建水利电力职业技术学院

福建电力职业技术学院

厦门农业职业技术学院

福建经济管理干部学院

闽西职业技术学院

这些学校提供各种专科专业，涵盖了工程、医学、艺术、农业、信息技术等多个领域。建议您根据自己的兴趣和专业方向，选择合适的学校进行报考。