在河南，有多所大学开设了小语种专业，以下是一些开设小语种的大学及其专业：

河南师范大学：

俄语、日语、韩语、法语

河南科技学院：

俄语、日语、韩语

河南工程学院：

俄语、日语、韩语

南阳师范：

日语

河南大学：

日语、法语

新乡学院：

俄语

河南理工大学：

日语

郑州西亚斯学院：

日语

周口师范学院：

日语

商丘师范学院：

日语

河南农业大学：

日语

南阳理工学院：

日语

郑州商学院：

日语

中原科技学院：

日语

安阳师范学院：

日语

信阳师范大学：

日语

这些大学提供的小语种专业涵盖了俄语、日语、韩语和法语等。建议您根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业进行报考。