大学烹饪甜点专业的设置可能因地区和学校而异，以下是一些提供烹饪甜点专业的大学及其专业名称：

上海师范大学

上海海洋大学

江南大学

青岛理工大学

浙江工商大学

广东工业大学

华东理工大学

上海外国语大学

黄冈师范学院

郑州航空工业管理学院

此外，还有一些专业名称与烹饪甜点相关，例如：

食品加工专业：

涵盖食品加工技术，适合对甜品制作感兴趣的食品科学爱好者。

食品科学与工程专业：在中等职业教育机构中较为常见，适合想要学习甜品制作同时希望获得更广泛食品知识的学生。

法式甜品专业：专注于法式甜品的制作和文化，适合对精致外观和细腻口感有特别喜好的学生。

美食文化与传播专业：帮助学生了解各地美食文化的传承和发展，对烘焙技术的创新有所启示。

糕点烘焙专业：教授学生如何制作各种面包、蛋糕、饼干等传统糕点，包括原料选择与处理、面团搅拌与发酵、烘焙温度控制、装饰技巧等。

中西面点专业：主要学习中式和西式面点的制作，包括蛋挞、面包等西点制作，以及中式糕点的加工与研制。

中西式烹饪专业：提供中西式烹饪的制作技术，包括蛋糕、面包、甜点等。

餐饮管理专业：涉及到餐饮业的运营管理，包括甜品制作和服务。

甜品艺术设计专业：注重甜点的外观设计和创意表达，学生需要掌握基本的甜点制作技术，并学会运用色彩搭配、造型设计等艺术手法来创作个性化的甜品作品。

裱花专业：专注于甜点装饰和设计的技能培养，学习如何制作各种花卉、动物等造型的奶油装饰。

蛋糕类专业：包括戚风蛋糕、海绵蛋糕、天使蛋糕等多种蛋糕的制作方法。

混酥类专业：学习制作各种混合酥皮点心，如杏仁酥、苹果派等。

清酥类专业：专注于制作轻薄酥脆的点心，如蝴蝶酥、酥皮条等。

面包类专业：学习面包的制作工艺和配方，包括全麦面包、法式面包等。

泡芙类专业：学习泡芙的制作方法。

这些专业涵盖了从基础烘焙技术到高级创意设计的广泛内容，适合不同兴趣和职业目标的学生。建议在选择专业时，考虑自己的兴趣和职业规划，以及各个学校的教学资源和师资力量。