在江西省，有几所大学的美术专业较为出色：

景德镇陶瓷学院：

以艺术设计专业著称，特别是陶瓷艺术方面在全国具有领先地位，学院拥有博士点，并培养了许多陶瓷艺术家。

南昌大学：

设计专业较强，包括艺术设计和工业设计等专业。

江西师范大学：

在油画、国画、书法、版画、水彩等纯艺术专业方面表现优异，是江西省美术教育的领军机构。

江西美术专修学院：

专注于培养高素质技术技能型专门人才，专业方向涵盖美术教育、视觉传达、环境艺术设计等。

赣南师范学院美术学院：

拥有美术学、艺术设计、动画等本科专业，其中美术学专业是江西省高校品牌专业。

九江学院：

在绘画专业方面排名较高，是江西省内重要的美术专业院校之一。

景德镇学院：

在工艺美术专业方面表现突出。

江西科技师范大学：

拥有7个美术本科专业，1个纯艺专业，国家级一流本科专业0个。

南昌师范学院：

美术学专业在江西省内排名靠前。

江西服装学院：

在服装设计领域有较高的声誉。

这些大学在美术专业方面都有各自的优势和特色，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的院校。建议考生进一步了解各院校的招生简章和专业设置，以便做出更为明智的选择。