在湖南，有几所大学在编程专业方面表现突出，以下是一些推荐的学校：

国防科技大学

国防科技大学的计算机类专业是其王牌专业，在全国高校第四次学科评估中有2个A+学科，分别是软件工程和计算机科学与技术。

该校是军校，录取要求严格，但毕业生前途无量。

中南大学

中南大学是湖南省的重点大学，计算机科学与技术专业在第四轮学科评估中获评为A-，计算科学是ESI全球排名前1%的学科之一。

中南大学软件学院设有计算机科学与技术、软件工程等相关专业，教学质量较高，师资力量雄厚。

湖南大学

湖南大学是湖南省最高学府之一，计算机科学与技术专业也是国家级特色专业。

湖南大学计算机学院拥有优秀的师资力量和丰富的教学资源，开设了多个计算机相关专业。

湖南工业大学

湖南工业大学计算机科学与技术学院是湖南省领先的计算机科学与技术专业学院之一，具有较高的学术水平和教学实力。

学院注重实践教学，为学生提供了丰富的实践机会。

长沙理工大学

长沙理工大学计算机科学与技术学院是长沙地区较为知名的编程学校之一，设有多个专业方向，如计算机科学与技术、软件工程等。

学院注重实践教学，为学生提供了丰富的实践机会。

湖南师范大学

湖南师范大学设有计算机科学与技术、软件工程等相关专业，学院教学水平较高，有一些专业方向可以选择。

湖南信息学院

湖南信息学院是湖南省重点支持建设的本科高校，也是湖南省首批具有硕士研究生授权单位的学校之一。

学院设有计算机科学与技术学院，专注于计算机与软件工程领域的教育和研究，拥有一支高水平的教师队伍和先进的教学设施。

长沙市软件职业学院

该学院是湖南省一所重点软件学院，拥有优质的师资力量和先进的教学设施，提供软件工程、计算机科学与技术等专业。

这些学校在编程专业方面都有较高的教学水平和良好的师资力量，具体选择哪所学校可以根据个人的兴趣、学术背景和职业规划来决定。如果目标是进入顶尖的计算机科学领域，国防科技大学是一个非常好的选择，但录取难度较大。如果希望在湖南省内发展，中南大学、湖南大学和湖南工业大学等学校也是非常值得考虑的选项。