酒店建筑专业主要学习以下内容：

建筑设计基础：

包括建筑设计原理、建筑构成、建筑历史、中外建筑史等，培养学生掌握建筑设计的基本原理和方法。

建筑设计与表现：

学习建筑绘画技法、计算机绘图与表现等，提升学生的建筑设计表现能力。

建筑材料与构造：

了解各种建筑材料特性和施工方法，掌握建筑构造的基本知识。

城市规划与建筑设计：

学习城市规划原理、公共建筑设计原理等，培养学生在城市规划和建筑设计方面的能力。

酒店规划与设计：

包括酒店的建筑、室内、景观和灯光设计，学习如何将酒店设计与市场需求相结合。

酒店工程管理：

掌握酒店建设项目的全过程管理，包括项目决策、成本控制、进度管理、质量管理等。

酒店设施管理与维护：

学习酒店设施的管理和维护，包括建筑结构的维护、设备的保养和更新、能源管理等。

工程技术与安全：

掌握相关的工程技术知识，如建筑结构、水暖电、消防系统等，并学习工程安全管理的相关知识。

环境可持续性：

学习如何实现酒店工程的环保和节能，如绿色建筑设计、可再生能源利用等。

信息技术应用：

学习如何利用信息技术进行酒店管理，如使用酒店管理系统、数据分析等。

这些课程涵盖了从基础理论学习到实际设计应用的各个方面，旨在培养学生掌握建筑设计、施工管理以及城市规划等方面的知识和技能，以适应酒店建筑行业的需求。