食品专业和化工专业的考研难度 因人而异，取决于个人的兴趣、基础以及复习准备的情况。以下是一些关于这两门学科考研难度的分析：

食品科学

食品化学：相对简单，理论东西较少，被认为是容易的科目。

微生物：内容较少，但比较散，记忆性强，每年都有一道题较难。

生化：内容很多，综合性强，但理清头绪后难度不算太大，需要花费较多时间复习。

化学工程

化工原理：主要是计算，如果复习到位，一般可以拿到较高的分数，140分以上是有可能的。

从就业前景来看，化工专业有较好的发展前景和空间，涉及很多方向，如制药、精细化工、新能源电池、半导体等，这些产业大公司非常多，全国分布也较广，找工作也容易。而食品工程找这些方向的工作较难，并且食品行业对于硕士工程师的数量需求也没那么高，大公司也比较少。

综合考虑，如果你对食品科学和化学工程都有兴趣，并且希望选择一个就业前景更好的专业，那么化工专业可能更适合你。如果你对食品科学更感兴趣，并且希望在一个工作环境相对较好的行业工作，那么食品科学可能更适合你。

建议：

个人兴趣：首先考虑你对哪个领域更感兴趣，兴趣是最好的老师。

职业规划：考虑你未来的职业目标，选择与之匹配的专业。

复习准备：无论选择哪个专业，都需要充分的复习准备，确保自己能够在考试中取得理想的成绩。