在高中阶段，学生在专业职务一栏通常填写的是他们在学校中担任的班级职务。这些职务包括但不限于班长、学习委员、体育委员、生活委员、文娱委员、劳动委员以及团支部书记等。如果没有担任过任何职务，则可以填写“学生”。

此外，对于未来希望从事专业技术工作的学生，如有意成为教师，还可以在专业职务一栏中填写未来的职务期望，如“高等学校教师”、“副教授”、“讲师”等，但这种情况较为少见，且通常是在填写职业规划或特定申请表时才会涉及。

综上所述，高中学生在填写专业职务时，应主要填写他们在学校中实际担任的班级职务，如班长、学习委员等。