大学体育攀岩课程通常包括以下内容：

理论知识：

学习攀岩的基本知识，如攀岩装备的使用、攀岩技巧和安全注意事项等。

攀岩技巧：

练习攀岩的基本动作，如手脚配合、重心控制、攀爬路线选择等。

体能训练：

进行有针对性的体能训练，如力量训练、耐力训练和灵活性训练等，以提高攀岩能力。

实践操作：

在攀岩场地上进行实际操作，不断提高攀岩技巧和能力。

安全知识：

学习攀岩中的安全措施和急救知识。

团队协作：

培养团队合作精神，通过分组合作等教学手段，让学生在掌握攀岩技能的同时，学会协作。

功能性攀岩训练：

包括热身、训练与放松的基本流程与方法，以及全身功能性评估与辅助训练方案。

攀岩动作训练：

学习和练习12个基础功能性攀岩动作，组成全身攀岩运动体系。

此外，有些大学还会提供更为专业的课程内容，如野外攀岩基础入门课程、团课—基础班和团课—进阶班等，这些课程内容会更加详细和深入，适合不同水平的攀岩爱好者。

建议对攀岩感兴趣的同学可以咨询所在学校的体育部门或攀岩社团，了解具体的课程安排和报名方式。