东华大学提供多种短期及成年进修课程，以下是一些例子：

专业殡葬文化与实务 证书课程（与7749有限公司合办）。

服装缝制工艺 课程，主要培养学员缝制工序和操作方面的能力，包括手缝、车缝针法及衬衫等的缝制方法、步骤和技巧。

暑期国际课程及专业大师课程，旨在拓展学生视野，提升学生综合素质，通过国内外知名教师（工程师）授课，拓宽学术视野，提高独立思考能力、科研能力，并培养专业兴趣。

高级服装设计精修班，就时装的设计、开发、制作、发布会等专业课题全面展开学习和探索。

服装款式设计进修班，就时装的设计、开发、制作、发布会等专业课题全面展开学习和探索。

制版立裁进修班。

人工智能通识教育课程，融入大学必修课程体系，提供全新的学习体验。

这些课程涵盖了不同的专业领域和技能提升需求，既有针对特定行业的专业课程，也有提升个人综合素质的通识教育课程。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的课程进行学习。