在山西省，有几所大学的法学专业较为出色，以下是部分知名的法学院校及其特点：

山西大学法学院

历史悠久：创始于1906年，是山西省内法学教育的领头羊。

实力雄厚：拥有法学、法律硕士等多个专业，培养了大批优秀的法律人才。

师资力量强大：教授水平高，师资力量雄厚，注重法学理论与实际应用相结合。

高就业率：毕业生就业率高，年薪通常在十万以上。

太原理工大学法学院

211工程院校：拥有较为完备的法学教育体系和科研实力。

注重实践：注重培养学生的法律实践能力。

师资力量雄厚：拥有多位知名法学教授和学者。

中北大学法学院

综合性大学法学院：提供法学专业和法律硕士专业。

理论与实践结合：强调法学理论与实际应用相结合，为学生提供丰富的实习机会。

山西财经大学法学院

经济法学特色：以经济法学为特色，注重培养学生的经济法律素养。

教学质量高：教学质量评价好，就业率高。

山西师范大学法学院

早期开展法学教育：成立于1998年，是山西省内较早开展法学本科教育的高校之一。

完备的教育体系：拥有较为完备的法学教育体系和科研实力。

太原科技大学法学院

法学理论与实践结合：法学专业以法学理论为基础，注重实践能力培养，毕业生就业率较高。

山西警察学院

就业率高：作为一所警察学院，其法学专业可能具有特色和实用性，就业率较高。

山西晋中理工学院、长治学院、运城学院、太原师范学院、山西大同大学、忻州师范学院

其他知名院校：这些院校在法学专业方面也有一定的知名度，但具体排名和实力可能略逊于上述几所。

建议

山西大学法学院和 太原理工大学法学院在山西省内具有很高的声誉和实力，尤其是山西大学法学院，其历史悠久且师资力量强大，毕业生就业率极高。

中北大学法学院和 山西财经大学法学院也值得考虑，尤其是中北大学法学院强调理论与实践的结合，适合希望在实际法律工作中发展的学生。

太原科技大学法学院和 山西警察学院也具有各自的优势，太原科技大学法学院注重实践能力的培养，而山西警察学院则在警察法律领域具有特色。

根据以上信息，山西大学法学院在山西省内法学专业中排名第一，显示出其在法学教育方面的较强实力。太原理工大学法学院和山西财经大学法学院也是不错的选择，具体选择哪一所学校还需根据个人兴趣和职业规划来决定。