职中生高考的科目包括 语文、数学、英语和专业综合理论。具体来说：

语文：

这是所有中职生高考的必考科目，考试内容包括语言文字表达能力、文学鉴赏能力、文化素养等。

数学：

同样是必考科目，内容涵盖数学基本概念、运算、方程、不等式、函数、图形等。

英语：

作为选考科目，主要测试学生的英语语言能力，包括听、说、读、写等方面。

专业综合理论：

这是针对特定专业的考试，内容由各专业大类联考委确定，满分300分。

此外，有些情况下，中职生还需要参加 专业技能考试，该考试形式和内容由各专业大类联考委确定，满分300分。

总的来说，职中生高考的科目设置旨在全面评估学生的文化素养和专业技能，以适应不同专业领域的需求。