中考和高考的科目如下：

中考科目

语文

数学

英语

物理

化学

生物

历史

地理

政治

体育

实验操作（部分地区）

高考科目

语文

数学

英语

文科综合（历史、地理、政治）

理科综合（物理、化学、生物）

选考科目（部分省份，如浙江的“7选3”制度）

建议：

不同地区和年份的具体考试科目可能会有所调整，请以当地教育部门发布的最新信息为准。