山海之间的好大学包括以下几所：

中国海洋大学：

这所大学被誉为最美大学校园之一，坐落在山海之间的青岛老城，以其古老的建筑和美丽的自然环境而著称。它是中国著名的综合性大学，以海洋和水产学科为特色，是国家“双一流”重点建设高校。

山东大学：

山东大学是中国著名的综合性大学，拥有多个校区，其中包括威海分校。它在国内享有很高的声誉，并在多个学科领域都有突出表现。山东大学是山东省内最好的五所大学之一，也是3所211大学和2所985大学之一。

中国石油大学（华东）：

这所大学位于青岛，是中国重要的石油能源领域高等学府。它以石油工程为特色，是国家“双一流”重点建设高校。

青岛大学：

青岛大学是一所综合性大学，位于青岛市。

青岛科技大学：

青岛科技大学是省属重点高校，以工科为主，拥有多个特色学科。

厦门大学：

位于福建省厦门市，环境优美，靠近海边，是著名的综合性研究型大学。

海军大连舰艇学院：

位于辽宁省大连市，是一所真正临海的学校。

海南大学：

位于海南省海口市，靠近海边，拥有国家重点专业园艺、植物保护和水产养殖学。

深圳大学：

虽然未明确提到山海之间，但深圳大学位于广东省深圳市，靠近海边，是一所综合性大学。

哈尔滨工业大学（威海）：

哈工大（威海）是哈工大一校三区办学格局的重要组成部分，威海校区已逐步形成了“立足海洋，服务山东，拓展国防，走向国际，面向国民经济主战场”的办学特色。

这些大学在各自的领域内都有显著的学术成就和影响力，提供了丰富的学科和专业选择，为学生提供了良好的学习环境和发展机会。建议根据个人兴趣和职业规划，选择适合的大学进行报考。