甘肃高三的教材主要包括以下几种：

语文：

全国统编教材，2019版部编版人教版高中语文，包括必修和选择性必修共5本。

数学：

湘教版高中数学（2019新版）。

英语：

北师大版高中英语（2019新版）。

建议：

语文：重点复习全国统编教材的内容，特别是必修和选择性必修部分。

数学：重点复习湘教版教材的内容，特别是2019年新版中的新增和修改部分。

英语：重点复习北师大版教材的内容，特别是2019年新版中的新增和修改部分。