国内开设核工程专业的大学包括但不限于以下几所：

兰州大学：

核化工与核燃料工程专业是兰州大学省级一流本科专业建设点、省级创新创业教育试点改革专业，依托核科学与技术学院进行建设。

哈尔滨工程大学：

该校的核化工与核燃料工程专业不仅在国内排名第一，更是首个通过工程教育认证的专业。

东华理工大学：

学校注重培养学生的工程实践能力和创新精神，使得毕业生在就业市场上备受青睐。

南华大学：

其核科学技术学院是国内最早成立的核学院之一，多年来，该学院为我国国防工业、核工业等领域输送了大量高级专门人才。

西南科技大学：

国防科技学院比核科学技术学院为依托，致力于培养具有创新精神和实践能力的核化工与核燃料工程人才。

清华大学：

清华大学工程物理系是我国培养高素质核科技人才的主要基地，以理工结合为特色。

中国科学技术大学：

核科学技术学院具有本-硕-博完整的教育体系，拥有“核科学与技术”国家一级重点学科。

上海交通大学：

培养知识、能力、素质协调发展，能分析和解决实际问题，具备核电及热能工程设计、安全分析、控制与运行管理方面的知识。

西安交通大学：

该专业培养核工程与核技术领域内的科学基础扎实、专业知识面宽、创新意识和实验能力强、综合素质高的复合型高级人才。

四川大学：

该专业培养具有核物理及核技术应用基础知识，能在工业、农业、医学与环境保护等相关领域从事核技术应用、核电子仪表隔阂核能利用的研究、设计、生产、管理的高级工程技术人才。

哈尔滨工业大学：

虽然未明确列出核工程专业，但作为国内顶尖的理工科大学，其有可能开设相关课程或专业。

成都理工大学：

同样作为理工科大学，有可能开设核工程相关课程或专业。

北京大学：

虽然未明确列出核工程专业，但作为国内顶尖的综合性大学，其有可能开设相关课程或专业。

北京航空航天大学：

同样作为理工科大学，有可能开设核工程相关课程或专业。

复旦大学：

虽然未明确列出核工程专业，但作为国内顶尖的综合性大学，其有可能开设相关课程或专业。

南京航空航天大学：

虽然未明确列出核工程专业，但作为理工科大学，有可能开设相关课程或专业。

南京工程学院：

虽然未明确列出核工程专业，但作为理工科大学，有可能开设相关课程或专业。

深圳大学：

虽然未明确列出核工程专业，但作为新兴的综合性大学，其有可能开设相关课程或专业。

建议：

兰州大学、 哈尔滨工程大学、 东华理工大学、 南华大学、 西南科技大学、 清华大学、 中国科学技术大学、 上海交通大学、 西安交通大学、 四川大学等高校在核工程领域具有显著的优势和特色，建议优先考虑。

北京大学、 北京航空航天大学、 复旦大学、 南京航空航天大学、 南京工程学院等高校虽然未明确列出核工程专业，但作为国内顶尖的综合性大学，其有可能开设相关课程或专业，建议进一步了解其课程设置和师资力量。

深圳大学作为新兴的综合性大学，其有可能开设核工程相关课程或专业，建议关注其最新专业设置和招生信息。