水头镇至少有一所普通高等学校，即 广东科贸职业学院。这所学校的前身是1985年成立的广东省农业管理干部学院，于2006年转制为普通高等学校。广东科贸职业学院是农业农村部、教育部乡村振兴人才培养优质校，在校学生近3万人。

此外，水头镇还柔性引进了包括广州中医药大学、湖南农业大学、华南农业大学、省城规院等博士、硕士研究生团队，为当地群众提供医疗、农业、规划设计等高水平服务。

建议您访问广东科贸职业学院的官方网站或直接联系学校，以获取最新的教育信息、专业设置、师资力量以及合作机会等详细内容。