高考专业矿业类包括以下专业：

采矿工程（081501）

石油工程（081502）

矿物加工工程（081503）

油气储运工程（081504）

矿物资源工程（081505T）

海洋油气工程（081506T）

智能采矿工程（081507T）

碳储科学与工程（081508TK）

这些专业涵盖了矿产资源的勘探、开发、利用和加工的技术科学，是工学门类下的一级学科。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。