上大中欧合作专业的就业情况如下：

就业前景

机械类专业就业前景堪忧，但中外合作项目可能会有例外。不过，需要先过语言关，课程规划中大一大二要学习法语，从大二开始大部分专业课都是法语授课。如果不打算出国，建议不要选择中欧合作专业。

合作模式

上大中欧工程技术学院为中法合作，有信息工程、生物工程、机械工程、材料科学与工程四个理工科专业。悉尼工程学院为中澳合作，有工商管理、国际经济与贸易、信息管理与信息系统三个商科类专业。

毕业证书

悉商学院的学生一般分为两种：两年国内两年国外，或者全部在国内。毕业时可以拿到上海大学和悉尼科技大学颁发的两张毕业证书，既掌握相关专业知识又有国外学习经历，这是一个不错的选择。

地理位置

悉商学院位于上大嘉定校区，而中欧位于上大本部（宝山校区），本部交通相对方便，轨道交通7号线直接到门口，嘉定的夜间出行不便。

建议

语言能力：如果打算出国，语言关是一个重要的考虑因素。需要评估自己的法语水平是否能够满足课程要求。

职业规划：考虑自己的职业目标，是否需要在国外工作或继续深造。如果打算在国内发展，可能需要权衡语言和专业的实际应用。

地理位置：考虑自己的生活便利性，选择离家较近的校区可能更为合适。

综合以上信息，上大中欧合作专业的就业前景和优势在于其双学位的含金量和国际化的教育背景，但语言关和职业规划是需要重点考虑的因素。