在西安，提供法律专业教育的大学包括：

西北政法大学：

这所大学以其法学专业著称，拥有完善的学科体系和一流的教学团队。西北政法大学是中央与地方共建，由陕西省人民政府主管的高等政法院校，被誉为政法人才培养国家队，是西北地区法学教育、研究中心和人文社会科学研究的重要基地。

西安交通大学：

作为985和211工程重点建设高校，西安交通大学法学院是国家级高水平卓越法律人才教育培养基地。

西北大学：

西北大学也提供法学专业，作为985和211工程重点建设高校，其法学专业在中国具有一定的知名度。

长安大学：

长安大学拥有法律系，提供法律专业的教育。

西安工业大学：

西安工业大学提供法律专业教育。

西安理工大学：

西安理工大学也提供法律专业教育。

陕西师范大学：

虽然陕西师范大学主要以其师范教育著称，但也提供法律专业。

西安外国语大学：

虽然这所大学主要专注于语言教学，但也设有法律专业。

这些大学在法律教育方面都有各自的优势和特色，选择哪所大学取决于个人的兴趣、职业规划以及学术目标。特别是西北政法大学，作为政法人才培养的重要基地，其法学专业在国内享有较高的声誉。