非名校中确实有一些专业表现出色，以下是一些值得关注的领域和专业：

针灸推拿学

学校：天津中医药大学

特点：国内最早成立，实力强劲，师资力量雄厚，就业前景明朗。拥有中国工程院院士1人，教授39人，副教授75人。

气象学

学校：南京信息工程大学

特点：大气科学专业在全国高校中排名第一，亚洲也能排前三。毕业生遍布全国各地气象部门，许多毕业生在美国等国家的气象领域工作。

软件工程

学校：南京信息工程大学、扬州大学等

特点：互联网行业需求大，薪资高，就业率高，即使是非名校毕业生也有较好的就业机会。

动物医学

学校：扬州大学

特点：教学科研实力强，注重实践技能培养，就业前景光明。

农学

学校：扬州大学

特点：农学专业实力较强，注重实践技能培养，就业前景较好。

信息与通信工程

学校：北京邮电大学

特点：在教育部评估中被评为A类学科，全国排名中名列前茅。

电子信息工程

学校：扬州大学等

特点：随着互联网和电子信息行业的发展，就业前景广阔，即使是非名校毕业生也有机会进入好企业单位。

纺织科学与工程

学校：未具体提及，但一些非名校如成都理工大学等在该领域有较强实力。

水利工程

学校：河海大学

特点：与清华大学并列第一，行业认可度高。

机械工程

学校：燕山大学

特点：教育品质和科研能力在全国范围处于领先地位，毕业生在机械制造、汽车工业、航空业等领域竞争力强。

环境工程

学校：哈尔滨工业大学、河海大学等

特点：哈尔滨工业大学在航空航天领域实力强，河海大学在水利领域行业认可度高。

法学

学校：宁波大学

特点：法学教学质量和师资力量上乘，毕业生在司法、律师及企业法务等领域就业潜力广泛。

地质工程

学校：成都理工大学

特点：地质工程专业实力较强，毕业生在地质勘探、资源开发等领域有较好的就业前景。

这些专业在非名校中具有较高的学术水平和就业竞争力，选择这些专业可以为学生提供良好的职业发展机会。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，综合考虑学校的学科实力和就业前景。