南京工业大学开设的专业非常广泛，涵盖了工、理、管、经、法、文等多个学科领域。以下是一些主要的专业类别和部分具体专业：

经济与贸易类

国际经济与贸易

法学类

法学

金融学类

金融学

数学类

数学与应用数学

外国语言文学类

英语

安全工程类

安全工程

土木与环境工程类

土木工程

环境工程

环境科学

资源环境科学

水质科学与技术

材料科学与工程类

材料科学与工程

无机非金属材料工程

复合材料与工程

高分子材料与工程

金属材料工程

冶金工程

机械工程类

机械工程

过程装备与控制工程

制药工程

生物工程

电子信息与通信工程类

电子信息工程

通信工程

应用物理学

工程力学

视觉传达与设计类

视觉传达设计

环境设计

产品设计

艺术与科技

工商管理与管理类

工商管理

工程管理

信息管理与信息系统

工业工程

其他专业

应急管理

应急技术与管理

日语

请注意，专业设置可能会随时间变化，正式填报志愿时请以南京工业大学最新公布的数据为准。