高三体育生可以选择的专业包括以下几种：

体育教育：

培养能够在学校、体育俱乐部或健身房等地方从事体育教学和训练工作的专门人才。

运动训练：

培养具备运动训练、竞赛和体育科研等方面知识和能力的人才，适合有志于成为职业运动员或教练员的学生。

体育管理：

包括公共事业管理（体育管理方向），培养能够在体育领域中从事组织管理、咨询指导、经营开发以及教学科研等方面工作的高级专门人才。

运动人体科学：

研究运动与人体机能的关系，探讨运动对人体健康的影响和机制，适合在科研机构、医院、体育俱乐部等地方从事运动康复、体育保健等工作。

运动康复：

新兴的体育和医学交叉结合的前沿学科，培养康复人才，适合在医疗康复部门、体育科研机构、体育健身俱乐部等领域就业。

休闲体育：

培养适应现代社会需求的休闲体育专业人才，适合在体育健身俱乐部、休闲活动中心等领域工作。

武术与民族传统体育：

培养在武术和民族传统体育方面的人才，有些高校在这个专业上实力较强。

社会体育指导与管理：

培养具备社会体育的基本理论、知识与技能的人才，适合从事群众性体育活动的组织管理、咨询指导、经营开发等工作。

新闻学（体育新闻方向）：

培养体育新闻方向的专业人才，适合在体育新闻领域工作。

应用心理学（运动心理方向）：

培养运动心理方向的专业人才，适合在运动队、体育科研机构等领域工作。

中医学（中医骨伤科学方向）：

培养中医骨伤科学方面的人才，适合在医疗康复部门工作。

体育生在选择专业时，应结合自身兴趣和未来职业规划，选择最适合自己的发展方向。