学前教育：

随着国家对学前教育的重视，学前教育专业的毕业生在考幼儿园教师编时需求量大，且竞争相对较小。

汉语言文学：

汉语言文学专业毕业生可以从事教育事业，也可以在企业事业单位从事行政工作，是中小学教师招聘的重点专业，且报考事业编综合类岗位中需求量也比较大。

数学与应用数学：

作为学校的主科之一，数学老师的需求量非常大，这个专业不仅需求量大，而且相对来说容易考。

英语：

英语专业作为三大主课之一，在各个学校和层次中都需要英语老师，且发展前景广阔，竞争压力较小。

体育教育：

随着国家教育改革，提倡全面发展，增加中考体育成绩，体育老师的招聘量也在逐年上升，尤其是有省级或国家级体育赛事奖状的学生，就业前景较好。

音乐教育：

音乐教师的需求量也在增加，尤其是中考改革后，音乐成为中考总成绩的一部分。

美术教育：

虽然美术教师的招聘量不算特别少，但由于高校招收的美术特长生较多，竞争非常激烈。

信息技术教师：

随着信息技术的普及，信息技术教师的需求量也在增加，但报考人数相对较少。

物理教育：

物理比重增加，物理教师的需求量也在增大，竞争相对较小。

化学教育：

化学教师的需求量一般，但报考人数也较少，如果选择广泛的地域报考，机会较多。

生物教育：

生物专业的毕业生数量相对较少，报考人数也较少，相对容易考。

建议

选择专业时，除了考虑专业的需求量和竞争压力，还要结合自己的兴趣和专长。

对于竞争较大的专业，如汉语言文学、数学和英语，建议提前准备，加强专业知识的学习和应试技巧的训练。

对于竞争较小的专业，如学前教育、体育和音乐，可以相对放松一些，但仍需认真准备，确保自己具备相应的素质和能力。

了解各个地区的具体招聘政策和分数线，不同地区的竞争情况可能会有所不同。

希望这些建议对你有所帮助，祝你考编顺利!