以下是一些开设木材科学与工程专业的知名大学：

西北农林科技大学

北京林业大学

广西大学

东北林业大学

南京林业大学

中南林业科技大学

浙江农林大学

安徽农业大学

北华大学

西南林业大学

内蒙古农业大学

四川农业大学

华南农业大学

福建农林大学

天津科技大学

河北农业大学

山东农业大学

景德镇艺术职业大学

这些大学在木材科学与工程专业方面都有较高的教学水平和研究实力，提供了全面的教育和研究资源。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。