广州的西医大学包括以下几所：

中山大学

中山大学是一所历史悠久的综合性大学，其医学院（原中山医科大学）是中国最早的西医院校之一，提供本科、硕士和博士等多层次的医学教育。

广州医科大学

广州医科大学是一所以医学为优势和特色的广州市属重点高校，是教育部“卓越医生教育培养计划”试点高校。

广东医科大学

广东医科大学位于广东省湛江市，提供医学教育。

南方医科大学

南方医科大学（原中国人民解放军第一军医大学）是广东省重点建设的高水平大学，提供医学教育。

暨南大学医学院

暨南大学医学院提供医学教育，注重现代医学与传统中医药的结合。

广州中医药大学

广州中医药大学以中医药学科为主体，致力于培养中医药人才，虽然以中医药为主，但也提供部分西医教育。

广东药科大学

广东药科大学以药学为特色，注重实践教学和科研创新。

这些大学在广州提供不同层次的西医医学教育，涵盖了从本科到博士的各个层次，为广州及周边地区培养了大量的医学人才。