在湖北省，有多所大学提供军事教育和培训，可以当兵。以下是一些提供士兵计划或国防教育的大学：

湖北大学：

前身湖北省立教育学院，历经多个教育阶段，1984年更名改建为湖北大学，提供士兵计划。

武汉科技大学：

湖北省人民政府和教育部共建的地方高水平大学，国家国防科技工业局与湖北省人民政府共建高校，提供士兵计划，名额稳定在30个。

武汉轻工大学：

创建于1951年，以湖北省管理为主，国家粮食和物资储备局与湖北共建高校，提供士兵计划，名额一致上升。

武汉理工大学国防生学院：

主要培养工程技术专业的人才。

华中科技大学国防生学院：

同样以工程技术专业为主。

武汉体育学院国防生学院：

主要培养体育类专业人才。

通信指挥学院：

主要培养全军通信指挥和工程技术人才。

军事经济学院：

培养军事经济管理人才。

海军工程大学：

以工为主，培养海军工程技术和指挥人才。

空军雷达学院：

主要承担全军预警系统和空军地面电子对抗部队指挥技术军官及士官培养任务。

火箭军指挥学院：

培养中国人民解放军战略导弹部队指挥人才。

战略支援部队信息工程大学：

以信息工程为特色，位于武汉市。

武汉大学：

虽然不是专门的军校，但拥有军民融合研究院，培养军事领域的优秀人才。

华中科技大学：

物理学院和船舶与海洋工程学院等院系设有国防专业方向，并设有军事训练基地。

武汉理工大学：

材料科学与工程等国防特色专业突出，设置有广泛的军事类专业。

国防科技大学：

包含武汉片区专门的校区，负责人才的定向培养和训练。

陆军工程大学：

未详细列出，但也是提供军事教育和培训的大学之一。

这些大学通过士兵计划、国防生学院、军民融合研究院等多种方式，为军队输送了大量优秀人才。建议有意向当兵的学生根据自身兴趣和专业背景，选择合适的大学进行报考。