以下是一些推荐的大学数学建模教材：

基础教材

姜启源，《数学模型》，高等教育出版社

吴建国主编，《数学建模案例精编》，

Frank R. Giordano, Maurice D. Weir, William P. Fox著，叶其孝、姜启源等译，《数学建模》，机械工业出版社

进阶教材

司守奎，孙玺菁编著，《数学建模算法与应用》，国防工业出版社

寿纪麟等编，《数学建模--方法与范例》，西安交通大学出版社

蔡常丰编著，《数学模型建模分析》，科学出版社

MATLAB编程

《MATLAB 6 数学建模基础教程》，人民邮电出版社

卓金武等编著，《Matlab 数学建模方法与实践》，北京航空航天大学出版社

竞赛相关

李大潜主编，《中国大学生数学建模竞赛》，高等教育出版社

叶其孝主编，《大学生数学建模竞赛辅导教材》，湖南教育出版社

其他领域数学模型

W. Kinzeibach著，杨汝均等编纂，《水环境数学模型》，中国建筑工业出版社

堪安琦编著，《科技工程中的数学模型》，铁道出版社

参考案例集

全国大学生数学建模竞赛组委会和高等教育出版社共同策划，《UMAP数学建模案例精选》等

这些书籍涵盖了从基础数学模型到专业应用案例的各个方面，适合不同层次的读者。建议根据具体需求和兴趣选择合适的教材进行学习。