中外古代大学的学科设置涵盖了广泛的领域，主要包括以下学科：

历史学：

研究古代的历史文化，包括各个时期和地区的社会、政治、经济、宗教等方面的变迁。

考古学：

通过挖掘和研究古代遗址、遗物等，了解古代人类的生活和文化。

古代文学：

研究古代文学作品，包括诗歌、小说、戏剧等，以及它们在历史和文化背景下的流变。

古代艺术史：

研究古代的艺术作品，如绘画、雕塑、建筑等，以及它们所反映的历史和文化信息。

古代哲学：

探讨古代哲学思想，研究古代哲学家对宇宙、人生、道德等问题的思考。

文物保护技术：

专门研究如何保护古代文物，防止其因自然和人为因素而损坏。

文物与博物馆学：

研究文物的管理、保护和展示，以及博物馆的运营和发展。

世界史：

研究世界各个地区的历史，包括不同文明和文化的起源、发展和相互影响。

国际经济与贸易、会计学、金融学、生物工程、地理信息科学：

这些专业虽与古代文化不直接相关，但在中外合作办学项目中，学生有机会接触到国际化的教育资源和知识体系。

西方古代大学的“七艺”：

包括文法、修辞、逻辑（三艺）以及算术、几何、音乐、天文（四艺）。

中国古代大学的“六艺”：

包括礼（政治、历史和伦理道德教育）、乐（音乐、诗歌、舞蹈教育）、射（射技教育）、御（军事技术）、书（书法教育）、数（简单数量计算教育）。

其他学科：

根据不同的历史时期和地区，还可能包括医学、天文、历法、算术等实用学科。

这些学科构成了古代高等教育的基础，反映了古代社会对知识、文化和道德教育的重视。