湄洲岛上的大学包括：

莆田学院

类型：本科公办院校

位置：福建省莆田市荔城区和西城厢区

特点：全日制普通本科院校，包含理、工、文、管、医、教等多个学科。是教育部卓越医生教育培养计划实施高校、硕士学位授予单位、福建省A类一流应用型建设高校、福建省示范性应用型本科高校。

湄洲湾职业技术学院

类型：专科公办院校

位置：福建省莆田市涵江区

特点：全日制普通高等职业院校，专注于工科类教育。是教育部高职高专人才工作评估优秀院校、教育部高等职业教育协同创新中心。

建议：

如果学生在本科层次有追求，可以选择莆田学院。

如果学生在专科层次或希望接受职业技能培训，湄洲湾职业技术学院是一个不错的选择。