截至2024年，扬州大学拥有多位教授和院士。其中，部分教授和院士的信息如下：

刘煜男- 教授中医基础理论、中医诊断学、中国饮食保健学等专业课程。

陈承堂- 法学院副院长，副教授，硕士生导师，中国经济法学研究会理事。

钱玉林- 法学院院长，教授，博士生导师，中国商法学研究会常务理事。

姚文放- 教授，博士生导师，享受国务院政府特殊津贴专家，江苏省有突出贡献中青年专家。

庞欢- 化学化工学院院长，主要从事基于纳米配合物框架材料的能源化学研究。

任仲敏- 教授，敦煌学界泰斗，学术观点被引用到大学古代文学课文的注译中。

刘秀梵- 院士，禽流感及其流行病学研究方面有很深的造诣。

张洪程- 院士，国家重点学科作物栽培和耕作学的学科带头人。

刘佳- 二级教授，博士生导师，就职于扬州大学教育科学学院。

张立明- 教授，副教授，讲师。

张美林- 扬州大学音乐学院教授，博士生导师。

邵萍- 扬州大学音乐学院院长、教授、硕士生导师。

樊凤龙- 扬州大学音乐学院教授，硕士生导师。

柏红秀- （信息未提供）。

程浩淼- 博士生导师、副教授、博士，入选多项人才计划。

胡群- 农学博士，助理研究员，硕士研究生导师，研究方向为作物丰产优质高效栽培等。

陈家麟- 副教授。

薛晓阳- 副教授。

吴坚- 副教授。

李庆钧- 副教授。

蔡澄- 副教授，教育学原理专业。

焦新安- 扬州大学党委书记，教授，博士生导师，国务院政府特殊津贴专家。

丁建宁- 扬州大学校长，党委副书记，教授，博士生导师。

这些信息表明扬州大学拥有众多教授和院士，他们在各自的领域有着卓越的贡献和影响力。