全国范围内开设标准化工程专业的大学包括但不限于以下几所：

1. 中国计量大学

2. 安徽农业大学

3. 武夷学院

4. 湖南农业大学

5. 华南农业大学

6. 四川农业大学

7. 云南农业大学

8. 青岛大学

9. 济南大学

10. 上海第二工业大学

11. 辽宁工业大学

12. 中北大学

13. 南通理工学院

14. 广东理工学院

15. 柳州工学院

16. 宜宾学院

17. 大理大学

建议以学校最新公布的名单为准，因为开设情况可能会有所变动。