大学中开设的养殖专业主要包括以下几种：

水产养殖学：

主要研究水产动植物的种类、育种、增养殖以及饲料的营养与生产等方面的基本知识和技能。例如：鱼虾蟹贝等水产动物的养殖，水产动物饵料的配方研发，养殖池的消毒与病害防治，鱼粉、罐头等水产品的加工处理等。

动物养殖专业：

涵盖各种动物的饲养管理，包括家畜如猪、牛、羊等的饲养，以及家禽如鸡、鸭等的养殖。课程内容包括动物的营养需求、疾病防治、繁殖技术等，旨在培养专业的动物养殖人才。

畜牧专业：

除了涵盖传统畜牧养殖的内容外，还包括草原管理、饲料科学等领域。此专业注重畜牧业的可持续发展，如动物疫病的防控、畜牧场的规划设计等，旨在提高畜牧业的整体水平和效率。

特种动物养殖专业：

培养能够掌握动物饲料配制、繁殖技术、饲养管理、疫病诊断与控制相关理论与技术，能够从事养殖场生产技术与管理、动物门诊、饲料及兽药营销的高级技术应用性专门人才。

养蜂与蜂产品加工专业：

主要研究蚕的种类、形态结构、生活习性、繁殖发育、饲养保护、分布移动等方面的基本知识和技能，进行蚕业的经营管理和蚕资源、蚕丝副产物的综合利用等。

蚕学：

研究蚕的种类、形态结构、生活习性、繁殖发育、饲养保护、分布移动等方面的基本知识和技能。

蜂学：

研究蜜蜂的种类、形态结构、生活习性、繁殖发育、饲养保护、分布移动等方面的基本知识和技能。

水产养殖技术专业：

主要培养掌握水产养殖技术的专业人才，包括水产动物的养殖、病害防治、饲料营养等方面的知识和技能。

动物医学：

研究动物疾病的预防、诊断、治疗和护理等方面的知识和技能。

动物药学：

研究动物药物的研发、应用和安全管理等方面的知识和技能。

动物防疫与检疫：

研究动物疫病的预防、控制和检疫等方面的知识和技能。

宠物医疗技术：

研究宠物疾病的预防、诊断、治疗和护理等方面的知识和技能。

畜禽智能化养殖：

研究智能化养殖技术和管理方法，提高畜牧业的生产效率和质量。

宠物养护与驯导：

研究宠物的养护和驯导方法，提高宠物的生活质量和心理健康。

动物营养与饲料：

研究动物的营养需求和饲料配方，提高动物的生产性能和健康状况。

蚕桑技术：

研究蚕桑的生产技术和管理方法，提高蚕桑产业的效益和竞争力。

水产品加工工程：

研究水产品加工的技术和方法，提高水产品的附加值和市场竞争力。

水产种质资源与遗传育种：

研究水产种质资源的保护和利用，以及水产动物的遗传育种方法，提高水产养殖的品种质量和产量。

海洋渔业科学与技术：

研究海洋渔业的生产技术和管理方法，提高海洋渔业的可持续发展能力。

这些专业涵盖了从动物饲养到疾病防治，从宠物护理到水产养殖等多个领域，旨在培养能够在养殖行业从事技术和管理服务的高素质技能型专门人才。