中国知名的外语大学主要包括以下几所：

北京外国语大学（Beijing Foreign Studies University， 简称北外）：

北外是中国顶尖的语言类高校，以多语种教学和国际化特色闻名，被誉为“外交官的摇篮”。

上海外国语大学（Shanghai International Studies University， 简称上外）：

上外是中国国际化教育的先行者，尤其在英语、德语、日语等语言教育领域实力雄厚，享誉国内外。

广东外语外贸大学（Guangdong University of Foreign Studies， 简称广外）：

广外位于广州市，学校外语教学与国际贸易紧密结合，特别是在东南亚语言研究中优势明显。

北京第二外国语学院（Beijing International Studies University， 简称北二外）：

北二外以语言、旅游和国际交流学科见长，是中国服务业外语人才的重要培养基地。

四川外国语大学（Sichuan International Studies University， 简称川外）：

川外位于重庆市，其英语、俄语等学科实力强劲，是西南地区语言类教育的领军高校。

大连外国语大学（Dalian University of Foreign Studies， 简称大外）：

大外以多语种教学为特色，特别在东北亚语言研究与交流中具有重要地位。

天津外国语大学（Tianjin Foreign Studies University， 简称天外）：

天外也是一所地区性的外国语大学，拥有一些优势的学科，知名度较高。

西安外国语大学（Xi'an International Studies University， 简称西外）：

西外同样是一所地区性的外国语大学，具有一定的学科优势。

南京外国语大学（Nanjing University of Foreign Studies， 简称南外）：

南外是江苏省属重点大学，以外国语言文学学科为特色，实力较强。

浙江外国语学院（Zhejiang International Studies University， 简称浙外）：

浙外是浙江省属重点大学，以培养国际化外语人才为目标。

这些大学在中国外语教育领域具有较高声誉和影响力，各自在特定语种和领域具有明显优势。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校。