大学食堂的小炒种类繁多，以下是一些常见的小炒菜品：

尖椒肉丝- 口感浓郁厚重，肉丝多而入味。

鱼香肉丝- 带有鱼香味道的炒肉丝，深受欢迎。

宫保鸡丁- 鸡肉丁与辣椒、花椒等调料炒制而成。

回锅肉- 猪肉片先煮后炒，加入豆瓣酱等调料。

椒盐蘑菇- 蘑菇裹上面糊后炸至金黄，撒上椒盐。

红烧肉- 五花肉炖至软糯，味道鲜美。

糖醋里脊- 里脊肉裹上面糊后炸至金黄，再浇上糖醋汁。

辣子炒肉- 猪肉片与辣椒、花椒等调料炒制而成。

西红柿炒蛋- 家常炒菜，简单易做。

鱼香茄子- 茄子炒制而成，带有鱼香味道。

土豆炖排骨- 排骨与土豆一起炖制，味道鲜美。

青椒炒肉丝- 青椒与猪肉片炒制而成，价格实惠。

蒜蓉西兰花- 西兰花与蒜蓉炒制而成，清淡可口。

酸辣土豆丝- 土豆切成丝炒制而成，酸辣可口。

干煸四季豆- 四季豆炒制而成，口感干香。

豉椒花甲- 花甲肉与豉椒炒制而成，味道鲜美。

腌菜炒口蘑- 腌菜与口蘑炒制而成，风味独特。

麻辣香锅- 各种食材炒制而成，麻辣鲜香。

螺蛳粉- 螺蛳粉与各种调料炒制而成，酸辣可口。

麻辣豆腐- 豆腐与麻辣调料炒制而成，味道浓郁。

口水鸡- 鸡肉与各种调料炒制而成，口感鲜嫩。

酱油鸡块- 鸡块与酱油炒制而成，味道鲜美。

蛋花汤- 鸡蛋与各种调料煮制而成，口感滑嫩。

粟米羹- 粟米与各种调料煮制而成，口感香甜。

海带汤- 海带与各种调料煮制而成，营养丰富。

玉米汤- 玉米与各种调料煮制而成，口感清甜。

肉丸汤- 肉丸与各种调料煮制而成，味道鲜美。

酸辣粉- 酸辣粉与各种调料炒制而成，口感酸辣。

方便面炒白菜- 方便面与白菜炒制而成，简单实惠。

桔子拌玉米粒- 桔子与玉米粒拌制而成，清新爽口。

31. 青椒炒月饼- 月饼与青椒炒制而成，创意独特。

32. 香干回锅肉- 香干与回锅肉炒制而成，味道鲜美。

这些小炒菜品在大学食堂中非常受欢迎，既有传统的中式菜肴，也有创意独特的奇葩菜。建议你可以根据个人口味选择尝试。