对于高考成绩在340分左右的的学生，以下是一些建议的专业和学校选择：

铁道交通运营管理：

专科院校中就业前景好，适合中国铁路事业正在发展且人才需求大的背景。

医学类专科：

医学专业通常具有较高的就业前景，特别是在医疗资源需求大的地区。

电力、铁路、航空类专科：

这些行业通常有稳定的就业前景，适合对特定行业有兴趣的学生。

文史类、艺术类、教育类：

这些专业门槛较低，适合想要进入教育或文化行业的学生。

护理专业：

护理专业就业前景良好，特别是在医疗资源紧张的背景下。

应急装备技术与工程：

新兴本科专业，培养能够在应急管理等领域工作的工程技术人才。

机械类专业：

如数控机床、金属加工、热处理、汽车等，适合对机械技术感兴趣的学生。

IT相关专业：

如电子商务、环境艺术设计、计算机网络，适合对互联网和信息技术感兴趣的学生。

建筑专业：

建筑专业需求量大，就业前景较好，适合对建筑设计和施工感兴趣的学生。

工程造价、土木工程、园林绿化和道路管理：

这些专业适合理科男生，未来发展前景较好，需要具备一定的数学能力和逻辑思维能力。

会计、市场营销：

这些专业就业门槛较低，适合对商业和财务感兴趣的学生。

法学：

如果对法学方向感兴趣，这是一个值得推荐的选择，尤其是上中医康复作业治疗和康复物理治疗专业。

电子商务：

与互联网紧密相关的专业，就业前景广阔，尤其适合对电子商务感兴趣的学生。

环境艺术设计：

此专业结合了艺术与实用性，适合喜欢设计且希望从事与环境相关工作的学生。

物流管理：

适合对物流和供应链管理感兴趣的学生。

信息管理与信息系统：

培养具备信息管理和服务能力的高级人才。

工程管理：

涉及项目管理和工程建设的管理。

根据个人兴趣和当地就业形势选择专业，考虑未来职业发展和个人兴趣，选择能够提供实际技能的专业。同时，建议做好充分的调研和学习，适时提升自己的背景和技能，以更好地寻求更适合自己的专业。