青城山下的大学包括：

四川外国语大学成都学院（现更名为成都外国语学院）；

青城山道教学院；

成都东软学院；

四川农业大学都江堰分校；

四川水利职业技术学院。

建议您根据自己的兴趣和需求，选择合适的大学进行深入了解和申请。