在食品安全管控领域，以下几所大学的专业较为知名：

江南大学：

江南大学在食品质量与安全专业中排名第一，显示出其在这一领域的较强实力，是2024年想读食品质量与安全专业的高中尖子生的优选院校。

中国农业大学：

中国农业大学是985、双一流、211大学，食品科学与营养工程学院拥有强大的师资队伍和科研实力。

华南理工大学：

华南理工大学在食品质量与安全专业中也有很高的声誉，注重与企业的合作，提供丰富的实践机会。

南京农业大学：

南京农业大学在食品质量与安全专业方面享有较高的声誉，拥有一流的教学设施和实验室。

天津科技大学：

天津科技大学在食品安全与检测专业方面也是一个不错的选择，注重与企业的合作，提供丰富的实践机会。

西北农林科技大学：

西北农林科技大学也是985、双一流、211大学，食品科学与工程学院在食品质量与安全专业方面也有很好的声誉。

华南农业大学：

华南农业大学是国家985重点一本专业大学，食品专业是学校的主要学科专业，毕业生就业率高，考研相对容易。

建议

选择食品安全管控专业时，建议综合考虑学校的教学质量、师资力量、研究设施以及就业前景等因素。江南大学和中国农业大学在食品质量与安全专业中排名靠前，且均为985、双一流、211大学，拥有较强的教学和科研实力，是较为理想的选择。此外，华南理工大学和南京农业大学也值得关注，它们在食品安全与检测专业方面也有很好的表现。