以下是开设纳米材料与技术专业的部分大学列表：

北京航空航天大学

北京工业大学

北京科技大学

中央民族大学

苏州大学

南京理工大学

西安电子科技大学

北京交通大学

西安建筑科技大学

黄河科技学院

许昌学院

河南大学

陕西科技大学

武汉理工大学

哈尔滨工业大学

上海交通大学

浙江大学

北京大学

清华大学

中国科学技术大学

南京大学

北京理工大学

华中科技大学

建议您根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的大学进行深入了解和申请。