丰顺电子科技大学的学科涵盖了多个领域，具体包括：

1. 电子工程学院

2. 计算机科学与工程学院

3. 通信工程学院

4. 自动化与电子工程学院

5. 材料科学与工程学院

6. 机械与能源工程学院

7. 电气工程学院

8. 化学与生物工程学院

9. 数学与统计学院

10. 人文社会科学学院

11. 外国语学院

12. 艺术与传媒学院

这些学科领域为学生提供了丰富的学术选择，使他们能够在电子科技相关领域进行深入研究和发展。