高考山东退档的流程如下：

联系学校招生办：

首先，您需要联系您被录取学校的招生办公室，告知他们您的退档意向，并询问退档的具体流程和要求。

提交退档申请：

您需要填写退档申请表，并提供相关证明材料，如身份证、准考证等。有些高校可能还会要求您提供额外的证明材料，例如成绩证明、健康原因等。

等待学校审核：

提交申请后，您需要等待学校的审核。审核过程中，学校可能会要求您提供额外的信息或文件来确认退档申请的合法性。

审核通过后办理退档手续：

一旦学校审核通过您的退档申请，他们会进行相应的退档操作，包括更新您的考生信息，确保您的档案能够自由流动，以便您重新填报志愿。

缴纳退档费：

根据学校的规定，您可能需要缴纳一定的退档费用。具体费用标准请参照学校的退档政策。

注意退档政策和时间限制：

高考录取后，学生有一定的时间限制来办理退档手续。通常，如果学生在开学时间过后仍未办理退档手续，学校将会自动退档。此外，不同的学校和地区可能有不同的退档政策和要求，因此请务必仔细阅读学校或当地招生办提供的信息。

建议您在退档前详细阅读学校或当地招生办提供的指南，确保按照规定的流程和要求办理退档手续，以避免不必要的麻烦。