江苏成人高考的考试科目根据报考层次和科类的不同而有所区别，具体如下：

高起专

文史类：语文、数学（文科）、外语。

理工类：语文、数学（理科）、外语。

高起本

文史类：语文、数学（文科）、外语、史地综合。

理工类：语文、数学（理科）、外语、理化综合。

专升本

文史、中医类：政治、外语、大学语文。

艺术类：政治、外语、艺术概论。

理工类：政治、外语、高等数学（一）。

经济管理类：政治、外语、高等数学（二）。

法学类：政治、外语、民法。

教育学类：政治、外语、教育理论。

农学类：政治、外语、生态学基础。

医学类：政治、外语、医学综合。

建议考生根据自身报考的专业和层次，认真准备相应的考试科目，以便在考试中取得理想的成绩。