广东理科高考的科目包括以下几门：

语文：

必考科目之一。

数学（理综）：

必考科目之一，包含物理、化学、生物等内容。

外语（英语）：

必考科目之一。

物理：

理科综合中必选科目之一。

化学：

理科综合中必选科目之一。

生物：

理科综合中必选科目之一。

因此，广东理科高考的科目包括语文、数学（理综）、外语、物理、化学和生物。