江西传媒职业学院开设的专业涵盖了多个领域，包括传媒类、设计类、技术类、管理类和其他类。具体专业如下：

传媒类专业

新闻采编与制作

广播影视节目制作

影视编导

动画设计与制作

包装策划与设计

数字媒体应用技术

计算机应用技术

电子商务技术

摄影与摄像技术

财务管理

市场营销

包装设备应用技术

数字印刷技术

食疗托育服务与管理

大数据与财务管理

大数据与会计

数字媒体艺术设计

设计类专业

环境艺术设计

广告艺术设计

图文设计与制版

印刷技术

包装印刷

表演艺术

出版策划与编辑

技术类专业

虚拟现实技术应用

婴幼儿托育服务与管理

大数据与财务管理

大数据与会计

电子商务

数字媒体技术

计算机应用技术

数字媒体应用技术

摄影摄像技术

广播影视节目制作

影视编导

新闻采编与制作

影视多媒体技术

广告艺术设计

环境艺术设计（室内装饰设计方向）

管理类专业

人力资源管理

公共管理

其他类专业

播音与主持

网络直播与运营

这些专业旨在培养适应行业需求的高素质技术技能型人才，涵盖了新闻出版、广播影视、创意设计、信息技术等多个领域。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，选择具有较好就业前景的专业。