园艺专业和师范专业各有其特点和优势，选择哪个专业更好取决于个人的兴趣、职业规划以及市场需求等因素。以下是对两个专业的详细分析：

园艺专业

课程设置：园艺专业主要学习生物学、园艺学等，涉及果树、蔬菜的育种、栽培、生理等理论与技术。

就业方向：毕业生可以在城建部门、园林部门、科研机构、大专院校等企事业单位，从事城市绿地系统、公园、风景区、工矿区、庭院的规划设计、施工、管理，以及园林植物的繁育和花卉生产等工作。

工作强度：相较于师范专业，园艺专业的工作强度相对较低，但也不是完全没有压力，需要一定的专业知识和实践经验。

薪资待遇：园艺专业的薪资待遇相对较低，但工作较为稳定，适合喜欢种植和园艺工作的人。

师范专业

课程设置：师范专业主要学习教育学、心理学、课程与教学论等，培养未来教师的专业知识和教学技能。

就业方向：毕业生可以在大中小学、幼儿园等教育机构从事教育教学工作，也可以选择继续深造或从事教育管理工作。

工作强度：师范专业的学生通常需要承担较多的教学和管理任务，工作压力相对较大。

薪资待遇：随着国家对教育事业的重视，教师职业的需求量较大，薪资待遇相对较好，尤其是有编制的教师。

建议

兴趣和职业规划：如果你对园艺和植物有浓厚的兴趣，喜欢种植和园艺工作，并且希望从事相关的工作，那么园艺专业可能更适合你。如果你对教育事业有热情，希望成为一名教师，那么师范专业可能更适合你。

市场需求：考虑当前的市场需求，教师职业的需求量较大，且国家对教育事业的重视程度不断提高，这使得师范专业的就业前景较为广阔。而园艺专业的就业面相对较窄，主要集中在园林设计和植物生产领域。

个人发展：无论选择哪个专业，都需要不断学习和提升自己的专业能力，以适应未来工作的需求。可以提前了解相关行业的就业情况和职业发展路径，做出更明智的选择。

综上所述，园艺专业和师范专业各有其优势，选择哪个专业更好需要根据个人的兴趣和职业规划来决定。