截至当前时间，佛山有以下大学已经开学：

佛山大学

类型：本科

层次：公办

备注：拥有博士学位和硕士学位授予权

广东东软学院

类型：本科

层次：民办

备注：广东省省级示范性软件学院

顺德职业技术学院

类型：专科

层次：公办

备注：国家示范（骨干）高等职业院校

佛山职业技术学院

类型：专科

层次：公办

备注：未提供具体开学时间，建议联系学校确认

广东职业技术学院

类型：专科

层次：公办

备注：未提供具体开学时间，建议联系学校确认

广东环境保护工程职业学院

类型：专科

层次：公办

备注：未提供具体开学时间，建议联系学校确认

建议您根据最新权威信息，确认具体开学时间和相关事宜，以确保顺利返校和学习。