厦门大学提供了多样化的餐饮选择，包括具有地方特色的菜系和各地美食。以下是一些厦门大学提供的菜系：

0.5元的菜系

炒豆芽

炒冬瓜

炒萝卜丝

0.8元的菜系

红烧豆腐

炒包菜

炒土豆丝

炒海带丝

特色菜品

厦门炒面线

厦门封猪脚

芋泥香酥鸭（特色菜品，之后会上新）

其他特色美食

勤业餐厅的馒头、沙茶面、肉粽

芙蓉餐厅的煎鸡排、猪排、鸡腿、秋刀鱼

东苑餐厅的鸡排、面食

南光餐厅的早餐丰富，沙茶面与手撕鸡备受推崇

凌云餐厅的刀削面与饺子

海滨餐厅的小炒美味

海韵餐厅的腱子肉汤与小炒

逸夫楼餐厅的高端菜系

名苑炉鱼的价格优惠，分量足，口味鲜香

甜薏仁粥（经典甜品）

油炸咖喱鱼（传统的闽式菜肴）

勤业烤鸭（勤业餐厅的招牌菜）

此外，厦门大学还邀请了其他高校的大厨来校展示他们的特色美食，如福建9所高校的大厨带来的各种地道八闽风味美食。

建议：

素食主义者可以选择0.5元的菜系，如炒豆芽、炒冬瓜、炒萝卜丝等。

喜欢闽南美食可以尝试厦门炒面线、厦门封猪脚等特色菜品。

追求性价比可以选择0.8元的菜系，如红烧豆腐、炒包菜等。

想尝试不同风味可以关注各餐厅的特色美食，如勤业餐厅的沙茶面、芙蓉餐厅的煎鸡排等。