渭南市青少年体育运动学校提供以下专业的招生：

1. 运动训练

2. 健身塑体

3. 体育设施管理与经营

4. 休闲体育服务与管理

招生对象是2010—2014年出生的学生，并且要求学生热爱体育运动，思想品德高尚，家长支持。

录取情况方面，2024年渭南市青少年体育运动学校有七名学生被大学录取，包括西安体育学院的3名学生，以及陕西理工大学、华南农业大学、湖南工业大学和河北体院各一名学生。

建议有意向的学生和家长访问渭南市青少年体育运动学校的官方网站或直接联系学校，获取最新的招生简章和详细信息。