南昌技术大学（南昌职业大学）开设的专业包括但不限于以下这些：

1. 电子商务专业

2. 会计学专业

3. 计算机应用技术专业

4. 药品经营与管理

5. 舞蹈学

6. 工程造价

7. 物流管理

8. 室内艺术设计

9. 商务英语

10. 信息安全技术应用

11. 机械设计制造及自动化

12. 智能制造工程技术

13. 软件工程技术

14. 大数据工程技术

15. 人工智能工程技术

16. 护理

此外，南昌理工学院还开设了飞行技术专业，该专业于2017年4月被教育部和中国民用航空局批准为具有民航招飞资质的本科高校之一，并且是省级一流特色建设专业。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业，并详细了解各个专业的课程设置和就业前景。