园艺专业主要学习以下内容：

植物学：

学习植物的形态学、生理学、分类学等知识，了解植物的生长发育过程、病虫害防治、植物的生态特点等。

生物化学：

涉及植物体内化学物质的合成、分解和代谢过程，以及这些过程对植物生长和发育的影响。

生态学：

研究植物与其环境之间的相互作用，包括植物种群、群落和生态系统的动态变化。

园艺植物育种学：

学习如何通过人工选择和杂交等手段培育新的园艺植物品种，提高其产量、品质和适应性。

果树栽培学：

研究果树的生长发育规律、栽培技术和管理方法。

蔬菜栽培学：

学习蔬菜的生长发育规律、栽培技术和管理方法。

花卉栽培学：

研究花卉的生长发育规律、栽培技术和管理方法。

观赏树木学：

学习观赏树木的分类、形态、生长习性和养护方法。

景观设计：

教授如何根据地形、气候、土壤等自然条件进行景观设计，以及如何运用美学原则来创造美观、实用的户外空间。

城市规划：

关注城市空间的布局、功能分区以及交通组织等方面，为未来的城市景观设计提供理论支持。

建筑材料与施工技术：

学习各种建筑材料的性能特点及其应用范围，掌握植物种植、水体营造、铺装等实际项目的施工技术。

项目管理与工程经济：

教授如何进行项目策划、预算编制、进度控制等管理工作，以及如何在有限的资金条件下实现项目的经济效益最大化。

农业机械化：

学习农业机械化的基本知识和技术，掌握常见的农业机械操作和维护方法。

园艺植物病虫害防治学：

学习植物病虫害的识别、预防和治疗，掌握常见的防治方法和技术。

园艺产品贮藏加工：

学习园艺产品的贮藏、加工和保鲜技术，延长园艺产品的市场供应期。

园艺植物生物技术：

应用现代生物技术手段，如基因工程、分子标记辅助育种等，研究和改良园艺植物。

园艺历史与文化：

学习园艺的历史沿革和文化背景，了解不同国家和地区的园艺传统和特色。

这些课程涵盖了园艺植物的品种选择、栽培管理、繁殖育苗、采后处理等方面的理论和技术，以及园艺植物的新品种开发、新技术应用等方面的方法和思路。园艺专业主要培养从事园艺作物的生产、栽培、育种、经营、管理及庭园绿化设计与施工的高级科学技术人才。